【热点背景】

　　前天是315消费者权益日，又要爆出各种蛇鬼神牛，其中就有我们再熟悉不过的老坛酸菜。央视315晚会曝光湖南插旗菜业有限公司从外面收购来的“土坑酸菜”，大家吃的老坛酸菜可能是光脚踩出来的。

　　【综合分析】

　　号称老坛工艺，足时发酵。实际上企业标准化腌制池腌出来的酸菜是用来加工出口产品的，老坛酸菜包里的酸菜则是从外面收购来的“土坑酸菜”。腌制酸菜的土坑，工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。酸菜里面的防腐剂是超标的，夏天一般会超过2-10倍。

　　食品安全大于天。食品的安全性关系到每个人的福祉，不容任何人动“歪脑筋”。涉及国家利益和社会公共利益、个人却不便或没有能力提起诉讼的情况，就更需要检察机关以公益诉讼起诉人的身份“亮剑”。

　　习近平总书记深刻指出，食品安全是民生，民生与安全联系在一起，就是最大的政治。

　　2021年9月8日，国务院常务会议也明确提出，在食品、药品、疫苗、安全等关系人民群众生命健康领域，实行惩罚性赔偿制度。这种鲜明的表态，是对有关方面提出的具体要求，也是在敦促相关企业和经营者恪守道德和法律红线，更是党和政府始终将人民生命安全和身体健康放在第一位的现实映射。

　　【采取措施】

　　1、严厉打击食品安全违法犯罪，建立健全监管体制机制，有力确保了从农田到餐桌全过程的食品安全。

　　2、狠抓食品安全日常监管，不断建立健全食品安全监管机制。严格落实食品生产经营企业主体责任，加强食品及原材料索证索票管理，严把食品质量关，对检查出的问题按照相关标准立行立改，全面消除食品安全隐患。

　　3、强化食品抽检，筑牢食品安全防线，紧盯社会关注度高、风险程度高、日常消费量大的食品抽检。

　　4、检察机关在食品领域探索并实行惩罚性赔偿，切实提高惩罚力度和威慑力，也是倒逼企业从严把关。

　　惩罚性赔偿不是目的，而是约束规诫的手段。确保食品等各种民生物资的安全性，持之以恒地履行好监管职责，满足人民群众日益增长的美好生活需要，才是全社会的共同期盼。