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【试题练习】

瑞典厨师发现，浅蓝色的餐布作为对比色，更加凸显橙色和黄色，能使菜肴看起来没有那么咸，增加咖喱和鸡蛋的香味；而珊瑚色能减少葡萄柚等食材的苦味，让其尝起来更甜；粉色和玫瑰红色搭配甜点，使食物尝起来更香甜。利用餐布颜色互补的优势搭配菜肴，这种方法简单、有创意，还能为食物锦上添花。
这段文字意在说明：

A.国外餐饮重视运用色彩

B.餐布的颜色会影响味觉

C.要注重不同食材的色彩搭配

D.利用色彩互补能影响用餐者心情

正确答案：B

【解析】第一步，分析文段。文段通过两个“；”并列了三句话，第一个分句说浅蓝色的餐布可以增加咖喱和鸡蛋的香味；第二个分句说珊瑚色能让葡萄柚等食材尝起来更甜；第三个分句论述粉色和玫瑰红色搭配可使食物更香甜，可知其共性话题围绕“餐布的颜色”论述。尾句总结，指出通过利用餐布颜色互补的优势可为食物锦上添花，最后一句为文段重点。
第二步，对比选项。B项为概括归纳项，符合文段意图。
因此，选择B选项。